Emincé de canard cuit à la manière d'un axoa typique du Pays Basque.
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Invitez le plaisir marin dans vos assiettes ! Ces petits encornets vous montreront leur côté tendre ! |
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Chipirons (petits encornets) avec leur sauce à l'encre, |
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Chorizo ibérique de 300g, |
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Gésiers, confit de canard émiettés, ventrèche en dés, à réchauffer pour agrémenter une salade croquante! |
| Joues de porc confites à la graisse de canard |
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