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Plats Cuisinés

Axoa de Canard 1 à 2 parts
13,10 EUR
Emincé de canard cuit à la manière d'un axoa typique du Pays Basque.
Axoa de poulet fermier 1 à 2 parts
10,50 EUR
NOUVEAUTE

Une belle variante du Axoa, plat emblématique de la cuisine basque
Axoa de Veau 1 à 2 parts
10,50 EUR

Emincé de veau avec son jus, spécialité d'Espelette

Bière de Noël Akerbeltz 33c
3,90 EUR
Votre bière pour accompagner vos repas de fin d'année. Fabriquée à Ascain
cassoulet au manchon de canard confit 1 part
6,90 EUR

Spécialité régionale du Sud-Ouest, le cassoulet avec son manchon de canard confit et sa saucisse de porc confite

cassoulet aux joues de porc confites
12,10 EUR

Spécialités cuisinés régionales avec 2 saucisses de porc confites et 2 joues de porc confites ,

cassoulet aux manchons de canard confits  2 parts
12,10 EUR

Spécialité régionale du Sud-Ouest, le cassoulet avec ses manchons de canard confits et ses saucisses de porc confites

Chipirons à l'américaine
15,90 EUR

Invitez le plaisir marin dans vos assiettes ! Ces petits encornets vous montreront leur côté tendre !

Chipirons à l'encre
15,90 EUR

Chipirons (petits encornets) avec leur sauce à l'encre,

Civet de Canard à l'ancienne 2 parts
15,90 EUR

Le civet de canard à l'ancienne est un plat bien gourmand !

Civet de sanglier 2 à 3 parts
15,90 EUR

Avec sa sauce au vin rouge, sa garniture de jambon de Bayonne et ses champignons, ce civet de sanglier est un plat très gourmand !

Cuisses de poulet fermier en gelée
11,50 EUR
élevé localement et de manière raisonnée
Garbure 2 parts
13,10 EUR

La garbure basque est un ragout de légumes, menestra en basque, agrémenté de viandes et de haricots, longuement mijoté.

Garniture pour salade paysanne
6,90 EUR

Gésiers, confit de canard émiettés, ventrèche en dés, à réchauffer pour agrémenter une salade croquante!

Haricots cuisinés 1 part, 390g
4,90 EUR

Idéal pour accompagner les confits,

Haricots cuisinés 2 parts, 780g
6,90 EUR

Idéal pour accompagner les confits,

Jurançon SEC Domaine Corty 75cl
10,90 EUR
Ce vin sec et local pour accompagner vos repas et apéritif
Lentilles vertes aux manchons de canard 2 parts
10,10 EUR

Plat idéal pour les longues soirées d'hiver,

Piperade basquaise 390g
4,90 EUR

Pour accompagner saucisses confites, confits de canard et de porc !
Le nom piperade vient de biper, piment en basque.

Piperade basquaise 780g
6,90 EUR
Pour accompagner saucisses confites, confits de canard et de porc !
Le nom piperade vient de biper, piment en basque.
POULET BASQUAISE  1  PART
7,10 EUR
Préparé à partir de notre fameuse piperade, ce poulet basquaise à tout pour vous charmer !
Salmis de Palombe 2 parts
15,90 EUR

Avec sa sauce au vin et sa garniture de jambon de Bayonne et champignon de Paris

 

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